Viņi ražo sulu tikai no apelsīniem, citroniem, greipfrūtiem, laima un mandarīniem. Augļus vajadzētu sagriezt uz pusēm un ielikt mīkstumu uz rievotā konusa. Nospiežot uz augļiem, no augšas veidojas sula un plūst tvertnē.
- Priekšrocības. Kompakts un ērti lietojams. Lētāk nekā centrbēdzes un skrūves.
- Trūkumi. Nav universāls, piemērots tikai citrusaugļiem. Sulu nevar uzkrāt nākotnei.
Kā izvēlēties
Citrusaugļu sulu spiedes ir manuālas, mehāniskas un elektriskas.
Manuālās ir lētākās, taču neefektīvas: ar tām vienai glāzei sulas vajadzēs vairāk augļu.
Mehānisks darbs sviras dēļ, kas ļauj pielikt mazāk fiziskas piepūles un iegūt vairāk sulas.
Elektriskās sulu spiedes ļauj izspiest maksimāli daudz sulas. Viņu jauda parasti ir 20–80 vati. Jo jaudīgāka ierīce, jo ātrāk sula.
Pievērsiet uzmanību tam, vai komplektā ir svira, kas spinēšanas cikla laikā tur augļus, un dažāda izmēra sprauslas. Viņiem vajadzīgi vismaz trīs: mazs uzgalis liepām un citroniem, vidējs - apelsīniem, liels - greipfrūtiem.
Vēl viena noderīga īpašība ir apgrieztā klātbūtne. Kad tas ir tur, motors pagriež sulu spiedes sprauslu nevis vienā, bet abos virzienos, un no augļiem iegūst vairāk sulas. Dārgiem modeļiem ir celulozes kontroles funkcija. To var noregulēt, padarot sulu biezāku vai otrādi.
Šādu sulu spiedes tilpums parasti nepārsniedz 1–1,2 l, jo citrusaugļu sula tiek ātri oksidēta un zaudē savas derīgās īpašības. Tas jādzer svaigā veidā 5-10 minūšu laikā pēc pagatavošanas. Ja vienlaikus pagatavojat tikai glāzi sulas, izvēlieties mazāku sulu spiedi. Ja jūs gatavojat sulu visai ģimenei - ņemiet to ar lielāku trauku.
Centrbēdzes spiedes
Piemērots sulu pagatavošanai no cietiem augļiem un dārzeņiem. Augļus iekrauj rīklē, diska rīve, kas atrodas iekšpusē, sasmalcina tos mazās daļiņās, pēc tam tie nonāk centrifūgas separatorā, kur no iegūtās vircas ekstrahē sulu.
- Priekšrocības. Centrbēdzes sulu spiedes galvenā priekšrocība ir tās produktivitāte. Viņa strādā ātri un tiek galā ar lielu daudzumu augļu un dārzeņu. Sulu var pagatavot ar rezervi - piemēram, ziemai.
- Trūkumi. Darbojas skaļi, nav piemērots mīkstiem augļiem (banāns, aprikoze, mango, papaija). Sula tiek iegūta ar putu, un tajā ir mazāk vitamīnu nekā veselos dārzeņos un augļos, jo tā sakarst lielā griešanās ātruma dēļ, vairāk mijiedarbojas ar skābekli un ātrāk oksidējas
Skrūvju sulu spiedes
Piemērots visiem augļiem, dārzeņiem, zaļumiem, riekstiem un diedzētām graudaugiem. Pēc darbības principa tie ir līdzīgi gaļas mašīnā: augļus un dārzeņus sasmalcina, izmantojot skrūvi - mehānismu, kas līdzīgs skrūvei. Sulu veido zem spiediena, pēc tam to atdala no kūkas un ievada traukā.
- Priekšrocības. Pagatavojiet auksti spiestu sulu. Gatavošanas laikā tas nesasilst un neoksidējas, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Tas ir bagātāks, saldāks un satur vairāk celulozes.
- Trūkumi. Mazāk jaudīgs nekā centrbēdzes un lēnāks. Tos ir diezgan grūti izjaukt un mazgāt, kakls lielākajā daļā modeļu ir šaurs.
Drīz
- Skrūvju sulu spiedes ir visfunkcionālākās un rada visveselīgāko sulu. Tie ir piemēroti visiem augļiem, dārzeņiem, zaļumiem un riekstiem, bet ir dārgi.
- Centrbēdzes sulu spiedes ir visspēcīgākās un piemērotas, lai tiktu galā ar vasaras ražu. Bet tie patērē daudz enerģijas, strādā skaļi, neuzglabā visus vitamīnus, ir piemēroti tikai cietiem augļiem un dārzeņiem.
- Citrusaugļu sulu spiedes ir vislētākās un kompaktākās, taču nav piemērotas visiem augļiem.
Recepšu izspiedējs: Lifehacker & Scarlett konkurss
Dalieties ar augļu, ogu un dārzeņu sulas vai sorbeta recepti un laimējiet vienu no sešām Scarlett sulu spiedēm. Noklikšķiniet uz zemāk esošās veidlapas, piesakieties, izmantojot profilu "VKontakte" vai Facebook, un nosūtiet recepti.
Sīki aprakstiet gatavošanas procesu - tā jums būs vairāk iespēju iegūt balvu. Trīs labāko sulu recepšu un trīs labāko sorbetu recepšu autori saņems Scarlett sulu spiedi. Konkursa rezultāti tiks paziņoti 18. septembrī atsevišķā rakstā par Lifehacker. Mēs apkopojam visas receptes īpašā lapā, tur atradīsit detalizētu informāciju par balvām.
Sulu spiežu šķirnes
Visas ierīces sulas iegūšanai mājās tiek dalītas pēc izmantotās enerģijas veida. Tie ir mehāniski un elektriski. Kā var noteikt pēc nosaukuma, mehāniskās sulu spiedes darbojas, ja cilvēks pieliek noteiktas pūles. Elektriskos vada elektriskā strāva.
No pirmā acu uzmetiena elektriskās sulu spiedes šeit tur plaukstu. Bet noteiktos apstākļos ir ērtāk izmantot mehānisko modeli. Piemēram, lauku mājā, kur nav elektrības, ceļojuma apstākļos. Bet šādiem modeļiem ir skaidrs trūkums: nav iespējams iegūt lielu daudzumu sulas, rokas ātri nogurst.
Elektriskie modeļi ļauj iegūt jebkuru veselīgu un garšīgu dzērienu, pārstrādājot daudz izejvielu. Bet jūs varat tos izmantot tajās vietās, kur ir iespējams savienot ierīci ar elektrotīklu.
Šajā sakarā pirms modeļa izvēles mēs iesakām pirms pirkšanas precīzi izlemt, kur un kādos apstākļos izmantosit ierīci.
Vēl viena sulu spiede tiek klasificēta pēc apzīmējuma. Šeit izšķir citrusaugļu sulu spiedes un universālās ierīces:
- Zemu izmaksu citrusaugļu sulu spiedes iegūs tikai no visām citrusaugļu šķirnēm. Šie budžeta modeļi tiek izmantoti apelsīniem, mandarīniem, citroniem un citiem citrusaugļiem. Šādā ierīcē jūs varat piešķirt trauku sulas savākšanai, elektromotoru un īpašu sprauslu konusa formā.
- Universālajai sulu spiedei ir augstāka cena un sarežģītāka ierīce. Universālo ierīču klāsts ir arī plašs - jūs varat iegūt nektāru no visiem augļiem, ogām vai dārzeņiem.
Universālo sulu spiežu šķirnes
Ja ar citrusaugļu sulu spiedēm viss ir skaidrs, tad ar universāliem ne viss ir vienkārši. Savukārt šādus mājas palīgus iedala:
- Centrbēdzes. Šādā mašīnā izejvielas tiek ielādētas augšējā nodalījumā. Tad ar īpašiem nažiem disku veidā izejvielas tiek sasmalcinātas, sula tiek atdalīta un nokrīt speciālā traukā, un atlikušā kūka nokrīt attiecīgajā nodalījumā. Šis darbības princips izraisa ierīces sildīšanu, kas ietekmē sulas kvalitāti, tā ir nedaudz oksidēta. Vēl viens centrbēdzes ierīces trūkums ir nespēja iegūt sulu no augu izcelsmes izejvielām, lai iegūtu zaļo Detox kokteili. Bet tajā pašā laikā šī sulu spiede ir piemērota ikdienas lietošanai. To var ielādēt ar cietām izejvielām jebkurā daudzumā. Tas ir piemērots lielam skaitam ābolu vai tomātu sulas pagatavošanai.
- Horizontālā vai vertikālā skrūvju spiede rūpīgāk izturas pret izejvielām. Tajos produktus sasmalcina ar īpašu spirālveida skrūvi un izvada caur speciālu sietu, kur kūka tiek atdalīta no sulas. Šī apstrādes metode nepieļauj temperatūras paaugstināšanos un neietekmē dzēriena garšu. Šī sulu spiede var apstrādāt visus produktus bez izņēmuma, tā ir piemērota arī ogām, vīnogām ar sēklām. Protams, šādiem modeļiem ir trūkumi, piemēram, sulas iegūšana prasa daudz laika, sula no ļoti mīkstiem augļiem satur daudz mīkstuma, turklāt šādas iespējas ir diezgan dārgas.
Ir grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, vai labāks ir centrbēdzes vai gliemeža modelis. Šeit jums jāapsver visi kompleksa faktori. Ja ģimenē ir citrusaugļu sugas pazinēji, tad ideāls ir centrbēdzes kombinētais modelis ar noņemamu sprauslu citrusaugļiem.
Ierīces ātrums
Sulu spiedes griešanas elementi var darboties ar dažādu ātrumu. Ātruma izvēli var ietekmēt šādi apstākļi:
- Vēlamais sulas blīvums izejā. Ja jums patīk sula ar mīkstumu, iestatiet lielu ātrumu. Ja nepieciešams dzidrs dzēriens, vislabāk ir izmantot mazu griešanās ātrumu.
- Lai apstrādātu cietos dārzeņus, piemēram, bietes, burkānus, ābolus vai cukīni, nažiem jāgriežas ļoti ātri. Un, lai iegūtu sulu no mīkstajiem ēdieniem, ir piemērots arī mazs ātrums.
Populārie 2020. gada sulu spiedes modeļi
Mūsu reitinga līderis ir viens no vislabāk pārdotajiem Philips HR1922 modeļiem. Tas ir augstas kvalitātes, uzticams un ar augstu veiktspēju. Sulu ar šo ierīci var iegūt ļoti ātri, ņemot vērā to, ka motoram ir liela jauda. Turklāt pat cietus produktus var izmantot kā izejvielas.
Šai ierīcei ir plats kakls izejvielu iekraušanai, kas ļauj ielādēt dārzeņus un augļus kopumā. Atsevišķi ir vērts atzīmēt īpašo funkciju FiberBoost, kas ļauj pielāgot galaprodukta blīvumu.
Šo sulu spiedi var viegli mazgāt, izmantojot iepriekšēju tīrīšanu. Slīpētu sietu lieliski mazgā ar parasto sūkli.
- Viegli saliekams un izjaucams,
- Pastāv pretkritiena sistēma,
- Tas darbojas klusi un vibrē,
- Metāla korpuss
- Papildus nāk recepšu buklets.
- Tas ir tā vērts.
Vidējā cena ir 15509 rubļi.
Šis Korejas produkcijas pārstāvis tiek atzīts arī par vienu no labākajiem un pieder piemaksu kategorijai. Modelis attiecas uz horizontāla tipa skrūvju sulu spiedes. Tas spēj efektīvi tikt galā ar jebkura veida izejvielām, pat ar ļoti specifiskām, piemēram, priežu skujām vai sadīgušiem kviešiem. Ir speciālas sprauslas, kas ļauj ierīci izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Tik plašas iespējas nodrošina unikālā sieta un skrūves ierīce, kas izgatavota no īpaša materiāla ar paaugstinātu stiprību. Modelis ir ļoti spēcīgs. Turklāt ražotājs šai ierīcei piešķir ilgu garantiju.
Satura rādītājs
Sadzīves sulu spiede ir plaši pazīstama, bet ne pārāk populāra virtuves iekārta. Kādam, kurš nav pieradis rītu sākt ar svaigi spiestu sulu, mājas sulu spiediena izvēle var šķist ļoti mazsvarīgs uzdevums. Kādiem parametriem man jāpievērš uzmanība? Kā daži sulu spiedes atšķiras no citiem? Kuras no tām ir vislabāk piemērotas glāzei sulas, bet kuras - lielu produktu pārstrādei? Izdomāsim to.
Sulu spiežu veidi
Mūsdienu tirgū nav daudz dažādu sadzīves sulu spiežu. Mūsdienās populārākās ir skrūves un centrbēdzes. Atsevišķu nišu aizņem citrusaugļu sulu spiedes (elektriskās vai mehāniskās preses). Visbeidzot, sadaļā “faniem” jūs varat atrast sulu spiedes. Ir arī kombinēti modeļi, kas apvieno citrusaugļu un skrūvju / centrbēdzes iespējas, taču tie ir lielākajā daļā. Sīkāk apskatiet katru no šiem veidiem.
Vertikālas skrūvju spiedes
Šādu sulu spiedes mehānisms atrodas vertikāli. Gliemežs pats notver un sagriež augļus, iekraušanas laikā gandrīz nav jāizmanto stūmējs. Šādi modeļi uz galda aizņem salīdzinoši maz vietas (bet tie var izrādīties diezgan lieli - ir vērts pārbaudīt attālumu starp darba virsmu un virtuves skapjiem), un tie darbojas diezgan ātri - ātrākie modeļi tuvojas vidējai centrbēdzes spiedei.
Horizontālas skrūvju izspiešanas ierīces
Šajās sulu spiedēs skrūve atrodas horizontāli, tāpat kā gaļas mašīnā. Sulu spiede attiecīgi nebūs pārāk augsta, bet kopumā - horizontāli. Viņi arī pieprasa lietotājam uzmanīgi tuvoties izejvielu griešanai - šāda veida ierīces kakla diametrs, kā likums, ir pat mazāks nekā vertikālajiem vītņotājiem. Tāpat kā gaļas mašīnā, šeit jums aktīvi jāizmanto stūmējs. Horizontālo gliemežu modeļu darba cikls, kā likums, ir garāks nekā vertikāliem.
Dvīņu skrūvju spiedes
Divi griezēji ļauj kvalitatīvi un ātri pārstrādāt lielu skaitu augļu, ieskaitot to cietos un šķiedrainos augļus. Šāda veida ierīces parādījās salīdzinoši nesen, un tās pakāpeniski kļūst modernas līdz ar profesionāliem blenderi. Iemesls, kāpēc rodas pieprasījums pēc šīm un citām ierīcēm, ir tas pats - milzīga interese par veselīgu uzturu, kas ir saistīts ar daudzu ēdienu klātbūtni uzturā no neapstrādātiem augļiem.
Citrusaugļu sulu spiedes
Šis sulu spiedes veids ir labi pazīstams arī gandrīz visiem. Elektriskie citrusaugļu sulas spiedes ir korpuss ar vertikāli uzstādītu motoru, uz kura ir uzstādīts rotējošs rievots uzgalis, kas piemērots sulas izspiešanai no pus citrona vai apelsīna. Šāds motors ieslēdzas, parasti nospiežot sprauslu. Turiet un spiediet uz pusi augļu, kas būs ar rokām. Labākajai budžeta opcijai nav pat motora: jums arī būs jāpagriež apelsīns manuāli.
Atsevišķā kategorijā jānošķir mehāniskās preses. Neskatoties uz augstām izmaksām, tie ir populāri ne tikai mājsaimniecībās, bet arī tiek plaši izmantoti bāros un restorānos - kur ēdienkartē ir svaigi spiesta apelsīnu sula.
Šādu ierīču priekšrocības ir acīmredzamas: mehāniskās preses nav atkarīgas no elektrības un nemaz to patērē, tām ir augstāka uzticamība (bet ne pārāk liels ātrums).
Tomēr mehāniskā prese vērpšanas efektivitātes ziņā var konkurēt ar labākajiem elektrisko sulu spiežu modeļiem un gandrīz noteikti būs labāka nekā centrbēdzes. Daži specifiski augļi (piemēram, granātāboli) nevar tikt izspiesti uz kaut kā cita.
Diemžēl, izmantojot presi, jūs neiegūsit plašu sulu klāstu: jums būs pieejamas citrusaugļu un granātābolu sulas. Turklāt īsā laikā nevar izspiest daudz sulas - process ir pārāk ilgs un atkarīgs no cilvēka.
Preses sulas izspiešanai
Retākais viesis mūsdienu virtuvēs ir sulu spiede, kas izspiež sulu, ar lielu spēku izspiežot produktu. Daži veselīga uztura piekritēji apgalvo, ka šāda metode ir visieteicamākā no derīgo vielu saglabāšanas viedokļa (par ko, atklāti sakot, mēs personīgi šaubāmies).
Šādu sulu spiede nav pārāk augsta: pārāk daudz laika tiek pavadīts iepriekšējai sagatavošanai. Izstrādājums jāsagriež, jāiesaiņo īpašā drānā vai jāieliek maisiņā, jāsaspiež, izmantojot presi (bieži vien vairākos posmos, saliekot audumu uz pusēm pēc katras saspiešanas), manuāli krata kūku un noskalo audumu nākamajam izstrādājumam ...
Parasti ierīce tiek iegūta, kā viņi saka, "visiem." Bet prese ir piemērota absolūti jebkura veida izstrādājumiem un nav atkarīga no elektrības pieejamības. To var ņemt pat tur, kur nav elektrības. Ja vien, protams, diezgan daudz svara nebiedē.
Atlases princips
Pēc galveno sulu spiežu veidu uzskaitīšanas, kā arī to priekšrocību un trūkumu pieminēšanas mēs pāriesim uz galveno daļu - tieši uz sulu spiedes izvēli mājām.
Kas man jāmeklē, izvēloties konkrētu modeli? Kuri parametri ir svarīgi un kuri ir sekundāri?
Iepazīstoties ar sulu spiedi, vispirms jums jāizlemj par atbildēm uz vairākiem vienkāršiem jautājumiem. Vispirms jums jānosaka apstrādājamo produktu veids, aptuvenie apjomi, ierīces lietošanas biežums un jādomā par papildu funkciju un sprauslu nepieciešamību.
Produkta tips
Sulu spiedes veids ir atkarīgs no tā, kādus produktus jūs gatavojaties izspiest. Visvisēdīgākās ir vertikālās skrūvējamās sulu spiedes: tās var tikt galā ne tikai ar augļiem, bet arī ar cietajiem dārzeņiem, šķiedras izstrādājumiem, piemēram, seleriju, un kā bonuss tie var palīdzēt sagatavot sorbetu. Šādas sulu spiedes ir pierādījušas sevi ikdienas lietošanai, taču nav pārāk labas, ja jums jāapstrādā liels produktu daudzums.
Komplektā ar horizontālo skrūvju sulu spiedi bieži ir iespējams satikt papildu sprauslas, ļaujot, piemēram, izspiest sviestu no riekstiem un sēklām. Viņiem bieži ir “prestižāku” modeļu statuss, taču viņiem par to būs jāmaksā ar paaugstinātu ierīces cenu, bieži pat lēnāku par vertikālo, ar ātrumu un nepieciešamību rūpīgi sagriezt izejvielas mazos gabaliņos. Tomēr pēdējos gados arvien izplatītāki ir arī budžeta modeļi.
Ja produktu apjomi ir lieli un nav gaidāma cietu dārzeņu un šķiedru produktu vērpšana, vispiemērotākā iespēja ir centrbēdzes sulu spiede. Tajā pašā laikā, jo vairāk dārzeņu vai augļu plānojat apstrādāt vienlaikus, jo svarīgāks parametrs būs sulu spiediena jauda un centrifūgas griešanās ātrums. Visprasīgākajiem lietotājiem mēs iesakām pievērst uzmanību modeļiem, kas ļauj sulu spiedei nosūtīt veselus ābolus vai citus mazus augļus. Tas ievērojami ietaupīs laiku produktu pirmapstrādei (griešanai).
Īpašie citrusaugļu sulas spiedes un roku preses noderēs tikai tad, ja esat pilnīgi pārliecināts, ka plānojat izspiest tikai citrusaugļus un granātābolus. Tie būs labi arī kā otrā sulu spiede - ja katru dienu izspiedīsit apelsīnu sulu, bet ābolu sulu - tikai reizēm.
Ja izvēlējāties elektrisko modeli, jums nevajadzētu pārāk daudz ietaupīt un iegādāties ierīci ar mazu jaudu: šādas sulu spiedes motors var apstāties, kad sprausla tiek piespiesta pārāk stipri. Mēs iesakām arī rūpīgi apskatīt sprauslas izmēru. Vislabāk, ja ir vairāki. Fakts ir tāds, ka katrs citrusaugļu uzgalis ir piemērots tā augļu lielumam: mazas sprauslas labāk izturas ar citroniem, lielas sprauslas ar apelsīniem un greipfrūtiem.
Mēs detalizēti neapspriedīsim preses, kuras mēs minējām iepriekš, un atstāsim tos “veselīga uztura” cienītājiem: vērpšanas process tajās ir pārāk specifisks. Mēs uzskatām, ka, ja kāds nolēma izvēlēties šo reto sulu spiedi, tad šai personai izdevās pats novērtēt visus šī dizaina plusus un mīnusus un iedomāties, ko viņš gatavojas.
Veiktspēja un efektivitāte
Sulu spiedes produktivitāte (tas ir, produkta daudzums, ko tā var pārstrādāt vienā laika vienībā), neskatoties uz tā acīmredzamo nozīmi, patiesībā nav tik svarīgs faktors: maziem produkta apjomiem, kas nepārsniedz dažus kilogramus, ietaupot pāris minūtes, fonā būs gandrīz nemanāms kopējais laiks, kas tiks pavadīts produkta sagatavošanai un sulu spiedes mazgāšanai pēc darba pabeigšanas. Starp citu, skrūvju sulu spiedes ražotāji bija vieni no pirmajiem, kas to saprata. Tāpēc jūs varat atrast sulu spiedes, kuras reklamē kā “lēnākas”: iespējams, neliels ātrums ļaus izspiest vairāk sulas, un šādas ierīces trokšņu līmenis būs zemāks.
Daudz noderīgāk, mūsuprāt, ir pievērst uzmanību vērpšanas cikla efektivitātei (tas ir, sulas daudzumam, ko var iegūt no viena produkta kilograma). Šis parametrs var ievērojami atšķirties no modeļa uz modeli. Diemžēl šeit nevar uzticēties tirgotāju izteikumiem, tāpēc vienīgais veids, kā uzzināt, cik efektīvi spiede izspiež sulu, ir neatkarīgas atsauksmes un personīgā pieredze.
Labākie sulu spiežu ražotāji - kuru uzņēmumu izvēlēties
Nav brīnums, ka patērētāji dod priekšroku slavenu zīmolu sulu spiedes, atzīmējot to augsto kvalitāti un bagātīgo funkcionalitāti.
Labākie segmenta ražotāji ir šādi uzņēmumi:
Jūs varat lasīt vairāk par šo uzņēmumu vadošajiem modeļiem labāko sulu spiežu reitingā. Pa to laiku redzēsim, kura spiede ir piemērota jūsu ģimenei.
Darbības princips un ierīces sulu spiede
Sulu spiede ir sadzīves virtuves iekārta, kas paredzēta sulas ražošanai no augļiem, dārzeņiem, riekstiem un zaļumiem. Šo vienību klāsts tirgū ir diezgan liels, un tās visas darbojas savā veidā, taču vispārējais princips paliek nemainīgs.
Katrā modelī ir cirtaini sprauslas vai naži, kas iznīcina augļu mīkstumu, ļaujot sulai brīvi plūst traukā. Tās var būt nekustīgas (kā, piemēram, citrusaugļu sulu spiedes), darbināmas manuāli vai ar elektromotora palīdzību.
Runājot par ierīci, ar dažiem grozījumiem jebkuras sulu spiedes dizaina īpašībās jūs atradīsit šādus elementus:
• korpuss - elektriskos modeļos tajā papildus ir uzstādīts motors,
• Mute ar stūmēju vai vienkārši plaša atvere augļu iekraušanai,
• smalcinātājs,
• sulas savākšanas spēja,
• konteiners kūkai (var nebūt).
Atkarībā no spēka, kas virza sulu spiedes darba elementus, tos parasti iedala 3 galvenajos veidos:
Manuālie modeļi ir vienkārši līdz primitīvi, jo šeit visu darbu veic cilvēks, un ierīce pārvēršas par regulāru sulu izspiešanas instrumentu. Visbiežāk šajā dizainā ir citrusaugļu sulu spiedes.
Mehāniskās ir preses veids, kas atkal jārīkojas ar rokām. Spilgti šāda veida ierīču pārstāvji ir sulu spiede tomātiem, vairāk kā manuāla gaļas maļamā mašīna, kā arī granātābolu un vīnogu preses.
Elektriskās ierīces bieži darbojas pēc tāda paša principa kā skrūvju mehānika, vārpstai ir pievienots tikai motors. Tomēr starp mūsdienu sulu spiedēm ir daudz rotācijas modeļu, kas vairāk līdzinās hibrīdajai rīvei un centrifūgai. Jebkurā gadījumā elektrisko vienību efektivitāte ir visaugstākā, jo tie no celulozes spēj iegūt no 70 līdz 95% sulas.
Citrusaugļiem
Vienkāršākais tehnoloģijas veids, kas paredzēts svaigas sulas ražošanai no citrona, apelsīna, laima, greipfrūta un cita veida citrusaugļiem. Tas ir sava veida bļoda ar konisku rievotu sprauslu, uz kuras jums jāpiestiprina puse augļu. Turklāt tas viss ir atkarīgs no izvēlētā mašīnas veida: ja tas ir elektrisks modelis, pietiek ar to, lai ieslēgtu motoru, un rotējoša sprausla visu sulu no mīkstuma izspiedīs traukā. Izmantojot manuālu izspiedēju, jums pašiem jārullē citrusaugļi.
Plusi:
- Kompakts izmērs
- Vienkāršs un izturīgs dizains
- Enerģijas taupīšana pat elektriskos modeļos (20-60 W),
- Zema cena.
Mīnusi:
- Nav piemērots citu augļu pārstrādei.
Centrbēdzes (rotācijas)
Vispopulārākās un iegādātās centrbēdzes sulu spiedes. Šāda veida ierīces ir piemērotas visu ogu un dārzeņu (izņemot augļus ar sēklām) pārstrādei. Rotora tehnoloģijas darbības princips ir līdzīgs veļas mazgājamās mašīnas centrifūgas darbībai. Tikai šeit ir dzelzs groza atdalītājs, un virs tā griežas ar ātrumu 10 000 apgr./min diska rīve, sasmalcinot augļus.
Sulīgu mīkstumu no kūkas atdala separatorā, un izdalītais šķidrums centrbēdzes spēka ietekmē izlien no groza un ieplūst uztvērējā. Diemžēl, mehānismu lielais ātrums izraisa iekšējās bļodas uzsildīšanu, kas ietekmē dzēriena uzturvērtību - dažiem vitamīniem ir laiks sabrukt. Arī pats motors tiek uzkarsēts. Tas padara neiespējamu viņa ilgstošo darbu - jums periodiski jāpārtrauc automašīna atpūtai.
Mūsdienu rotējošās sulu spiedes var iegādāties ar 2 veidu atdalītājiem. Cilindriskās ļauj no mīkstuma izvilkt līdz 90% sulas, taču tās nenodrošina sistēmu miltu atkritumu noņemšanai. Jums periodiski būs jāpārtrauc ierīces lietošana un pašiem jānoņem atlikušie augļi. Sulu spiedes ar konisku grozu darbības laikā kūku izgāž speciālā traukā. Bet viņiem ir vēl viens trūkums - zemāka sulas raža nekā cilindriskos modeļos (apmēram 20%).
Plusi:
- Liels ātrums
- Vienkārša darbība
- Plata (līdz 9 cm) kakls veselu produktu ieklāšanai,
- Salīdzinoši zemas izmaksas.
Mīnusi:
- Sula tiek uzkarsēta, un dažas tajā esošās barības vielas tiek iznīcinātas,
- Lielā ātrumā dzērienu gatavo ar putām,
- Ātrās oksidācijas dēļ sula nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
Sulu spiedes izvēles iespējas
Pirms došanās uz veikalu sulu spiede, izlemiet, ar kādiem augļiem un dārzeņiem viņai būs jāstrādā visbiežāk, un kādus sulas daudzumus jūsu ģimene patērē. Vai jauno ierīci izmantosit citu ēdienu pagatavošanai? Kad esat izlēmis par uzdevumiem, kurus iestatījāt pirms sulu spiedes, jūs jau varat izvēlēties optimālo dizainu. Un tad visu izlems ierīces tehniskie parametri.
Ražošanas materiāls
Mehānisma korpuss var būt plastmasa, alumīnijs vai tērauds. Pirmais variants ir vieglāks, bet īslaicīgs. Turklāt uz to attiecas paaugstinātas vides drošības prasības, tāpēc sulu spiede tiek ražota tikai no pārtikas klases plastmasas.
Alumīnijs un tērauds ir stiprāki, bet dārgāki. Tomēr visām ierīces iekšējām detaļām (atdalītājam, skrūvēm, sietiņam) jābūt izgatavotam tikai no nerūsējošā tērauda, kas nereaģē pat ar skābiem produktiem.
Jauda
Tas viss ir atkarīgs no ierīces veida un tajā pārstrādātiem augļiem:
- Citrusaugļu sulas spiede padarīs darbu tikai 50 vati,
- Mīksto augļu, piemēram, persiku un banānu, pārstrādei nepieciešams pildījums ar jaudu 250–500 W,
- Lai izspiestu sulu no cietajiem augļiem (āboliem, bumbieriem), būs nepieciešami vismaz 800–1200 vati.
Jauda, kaut arī netieši, lielā mērā nosaka spiedes darba elementu griešanās ātrumu. Un jo lielāks tas ir, jo ātrāk un efektīvāk tiks izspiesta sula no augļiem. Viens “bet”: dzēriens, kas iegūts lielā ātrumā, būs duļķains pārmērīgas sasmalcinātas mīkstuma dēļ. Kopumā, lai iegūtu augstas kvalitātes sulu no rotācijas tipa sulu spiediena, pietiek ar apmēram 10000 apgriezieniem minūtē.
Ātruma režīmi
Dažādiem cietības izstrādājumiem nepieciešama to griešanās tehnoloģija. Tāpēc pievērsiet uzmanību ātrumu skaitam un iespējai tos pārslēgt. Tas ļaus iestatīt lielu jaudu augļiem ar blīvu mīkstumu vai izvēlēties maigu režīmu delikātu augļu apstrādei.
Mūsdienu sulu spiedes var būt līdz 9 ātrumiem, lai gan lietošanai mājās pietiek ar 3-4. Atzinīgi tiek vērtēta arī impulsa un atpakaļgaitas režīmu klātbūtne - tie padarīs efektīvāku cieto produktu apstrādi.
Trokšņa izpildījums
Mājas sulu spiedēm šis skaitlis nav standartizēts, taču dažas ierīces darbības laikā izstaro ļoti skaļu troksni. Turklāt tas var rasties ne tikai no motora, bet arī slikti nostiprinātu un grabējošu konstrukcijas elementu rezultātā. Skrūvju konveijeri tiek uzskatīti par “klusākajiem” izspiešanas līdzekļiem, taču pat mēs iesakām tos veikalā pārbaudīt, lai noteiktu trokšņu līmeni, strādājot ar pilnu ātrumu.
Dizaina iezīmes
Dažas nianses, ar kurām saskaras sadzīves sulu dizaineri, spēj padarīt darbu ar ierīci ērtāku un ērtāku.
Pievērsiet uzmanību šādām detaļām:
1. Iekraušanas kakla diametram jābūt pēc iespējas lielākam (8–9 cm) - tas ļaus nekavējoties novietot veselus augļus vienībā, tos nesagriežot.
2. Izlietotās kūkas izmešanas režīms ļaus praktiski neapstāties lielos augļu daudzumos. Tas ir ļoti ērti, ja sulu spiedē šim nolūkam ir paredzēts atsevišķs noņemams trauks.
3. Atdalītājs putu noņemšanai ļaus jums iegūt tīru, caurspīdīgu dzērienu, no kura neatsakās pat kaprīzs bērni.
4. Gumijotas kājas nodrošina ierīces stabilitāti uz galda.
5. Pretpilēšanas sistēma ir noderīga funkcija, kas neļaus jums nokrāsot galdautu pēc glāzes piepildīšanas ar gatavu sulu.
Tvertnes klātbūtne sulai
Šeit īpašniekiem ir jāsver plusi un mīnusi, jo dizainparaugiem ar pilnīgu stiklu un bez tā ir aptuveni vienādi plusi un mīnusi.
Iebūvētās sulas tvertnes klātbūtne ļauj aizsargāt saturu no nejaušas izliešanas, un skala uz caurspīdīga trauka parādīs gatavā dzēriena daudzumu. Iebūvētās ietilpības apjoms parasti ir mazs, taču ar to noteikti pietiks pāris grāmatzīmēm.
Saņemšanas konteinera neesamība norāda, ka sulu spiedei ir sistēma sulas tiešai piegādei tieši aizvietotā krūze vai glāze. Lielisks iemesls nemazgāt liekos traukus.
Kuru sulu izvēlēties?
1. Limonāžu, apelsīnu pazinējiem, kā arī faniem, kas izmanto citrusaugļu sulas ēdiena gatavošanā, citrusa pārstrādei pietiek ar lētu manuālu izspiedēju. Ja jums jāapgriež liels skaits augļu, ņemiet elektrisko modeli ar jaudu aptuveni 25-50 vati.
2. Ģimenei no 2-3 cilvēkiem, kas dzer sulas no dažādiem produktiem, ir piemērots centrbēdzes aparāts ar cilindrisku atdalītāju. Ierīces optimālā jauda ir 700 vatu robežās.
3. Lielai 4–5 cilvēku ģimenei un “eko ballīšu” cienītājiem darbosies arī rotācijas spiede, tikai šoreiz ar konusa atdalītāju un vismaz 1 kW jaudu.
4. Iedvesmojiet vasaras iedzīvotājus, kuriem ir liela dārza platība un kuriem ir iespēja vismaz katru dienu dzert bezmaksas dabiskās sulas, nepieciešama sulu spiede, kas var pārstrādāt nopietnus dažādu produktu apjomus. Šeit ir labāk atkāpties un izvēlēties skrūves modeli. Jauda nav īpaši svarīga - pietiek ar 200–300 vatiem.
Cik maksā sulu spiedes
1. Visvienkāršākais manuālais citrusaugļu sulas spiede tev izmaksās no 100 līdz 400 rubļiem.
2. Par elektrisko modeli lētā plastmasā jums būs jāmaksā vismaz 350-800 rubļu. Cenas funkcionālākai tehnikai ar tiešu sulas piegādi un papildu iespējām, piemēram, “drop-stop”, sākas no 1000 un tiek zaudētas debesīs augstumā, pārsniedzot 40 000 rubļu atzīmi.
3. Rotācijas sulu spiedes bez celulozes izciršanas svārstās no 1,5 līdz 40 tūkstošiem. Ja mēs šādām ierīcēm pievienosim kūku noņemšanas sistēmu, nerūsējošā tērauda apvalku un pilnu noderīgu funkciju komplektu, cena var lidot līdz 90-110 tūkstošiem rubļu.
4. Skrūvju spiedes vertikālā dizainā var iegādāties par cenu no 3 līdz 35 tūkstošiem rubļu, lai gan ir superdārgi modeļi 85-100 tūkstošu vērtībā. Horizontālie ir tajā pašā cenu kategorijā, tikai to griesti nepārsniedz 70 000 rubļu.
Darba laiks
Daudzām ierīcēm ražotājs norāda maksimālo darba ilgumu, pēc kura spiedei būs nepieciešams laiks atpūtai (kā likums, tas notiek motora sildīšanas dēļ). Šis parametrs, kā likums, ir noteicošais jautājumā “cik daudz sulas var izspiest vienlaikus”.Mēs ļoti iesakām pirms ierīces pirkšanas atrast šo vienumu instrukcijās - lai sulas ekstrakcijas procesā nebūtu jāveic pārtraukumi.
Papildu funkcijas
Dažu sulu spiežu papildu funkcijas parasti nosaka papildu sprauslu vai speciālu detaļu pieejamība. Tātad, izmantojot skrūvju sulu spiedes, jūs gandrīz vienmēr varat atrast sprauslu sorbeta pagatavošanai (saldētu augļu pārvēršanai pastā). Dažās ierīcēs varat atrast sprauslas dārzeņu sagriešanai / sasmalcināšanai. Citi piedāvās īpašas sprauslas mīklas izspiešanai un mājās gatavotu nūdeļu pagatavošanai.
Neaizmirsīsim, ka visi šie papildinājumi nav obligāti un diez vai tos var uzskatīt par izšķirošu argumentu, izvēloties vienu vai otru modeli. Vienkārši sakot, jums nav jāizvēlas modelis, kas nav piemērots galvenajiem parametriem tikai tāpēc, ka tam ir bagātīgs aprīkojums.
Izmaksas
Būtu nepareizi nepieminēt izmaksas, tomēr nebūtu jēgas salīdzināt dažādas ierīces tikai pēc šī parametra. Papildus acīmredzamiem faktoriem, kas ir atbildīgi par galīgās cenas veidošanos, ir arī mazāk acīmredzami - uzcenojumi zīmolam vai sulu spiedes pozicionēšana kā “videi draudzīga” un “veselīga” (šajā gadījumā cena strauji paaugstinās).
Bet vienas nišas ietvaros (salīdzinot līdzīgus modeļus) cena nebūs lieka: dažādi zīmoli bieži piedāvā modeļiem ļoti līdzīgus to raksturlielumus ar atšķirību vairākiem tūkstošiem rubļu, ko var ietaupīt, ja vēlaties.
IXBT.com veiktspējas koeficients
Pārskatot sulu spiedes, jūs varat sastapties ar parametru ar nosaukumu “Produktivitātes koeficients”, kas ļauj jums izveidot vispārīgu priekšstatu par konkrēta modeļa iespējām un salīdzināt tos savā starpā.
Pārbaudot sulas izspiešanas ierīci, mēs veicam 4 obligātos testus: mēs apstrādājam zaļos Granny Smith ābolus, rozā greipfrūtus, burkānus un baltos kāpostus. Katrā ziņā mēs precīzi izmērām 1 kilogramu izejvielu un laiku, kurā tiek apstrādāts produkts. Tad mēs izmērām sulas ražu gramos un aprēķinām vidējo aritmētisko četru veidu produktu ražošanas laiku un sulas ražu.
Šie skaitļi ļauj novērtēt ierīces ātrumu un griešanās efektivitāti. Vidēji dabiski centrbēdzes modeļiem būs liels ātrums, un griezējiem būs liela sulas raža. Un otrādi: sulas raža ir lielāka par 500 g (no 1 kg izejvielu) - tas ir augsts rādītājs centrbēdzes modelim, un darbības laiks ir mazāks par 3 minūtēm (1 kg izejvielu pārstrādei) - labs skrūvju ierīces ātrums.
Secinājums
Mēs esam uzskaitījuši galvenos faktorus, kuriem jums vajadzētu pievērst uzmanību, izvēloties sadzīves sulu. Ņemiet vērā, ka lielākajai daļai lietotāju galvenais jautājums, kas jāizlemj, ir izvēle starp skrūvi un centrbēdzes sulu. Mūsu pieredze rāda, ka tie svaigi spiestas sulas cienītāji, kas to pagatavo, parasti izvēlas skrūvju modeli, tādējādi “balsojot” par dažādiem produktiem, pat kaitējot pārstrādes ātrumam. Lētai centrbēdzes spiedei, kā likums, ir viena priekšrocība - cena. Un dārgiem modeļiem parasti tiek pievērsta uzmanība tiem, kas novērtē apstrādes ātrumu (tas ir, spēju ātri pārstrādāt lielu daudzumu izejvielu).
Iekavās mēs atstājām atsevišķu modeļu īpašības un nianses, kas saistītas ar to darbību. Šī pārskata mērķis ir apkopot informāciju un atrast vienkāršas un skaidras izvēles iespējas. Nu, tiem, kas vēlas aplūkot noteiktus modeļus, mēs veiksim pārbaudīto ierīču kopsavilkuma pārskatu.
